1 / 5
مقدمة موجزة عن الفرن الخطي الذي يُصنع في البخار:
يستخدم القدر البخاري للنفق البخار والهواء الساخن كمصدر للحرارة لطهي الطعام. وهي طريقة جديدة لمعالجة الطعام، تحل محل الطريقة الأصلية القلي عالي الحرارة. وهو مصمم ومصنع وفقاً لمبادئ الديناميكا الحرارية والمتطلبات المختلفة للطعام. إنه ملائم لطعام اللحوم. معالجة مطهية. التحكم بدرجة الحرارة والرطوبة في المنتج كلها يتم التحكم به تلقائيًا. يمكن ضبط وقت الطهي على البخار بشكل عشوائي ضمن النطاق المسموح به. الطعام الذي تم تجهيزه من خلال هذا الماكينة بلون جذاب وذوق ممتاز، ويمكن تعبئتها أو إدخالها مباشرة في العملية التالية كشبه نهائية المنتج.
| المعلمة | المواصفات والتفاصيل |
|---|---|
| الطول X العرض X الارتفاع | 12966X2032X3230مم (يشمل العرض صندوق التحكم الكهربائي) |
| سعة المعالجة | 900 إلى 1000 كجم/ساعة (خذ فطيرة اللحم المعالجة كمثال، وزن فطيرة اللحم هو 50 جرامًا، ووقت الطهي على البخار هو 5 دقائق) |
| وقت الطهو بالبخار | يمكن ضبطه من 10 إلى 45 دقيقة |
| طول البخار الفعال | 10 أمتار |